Montate l’uovo con lo zucchero e i semi di mezza bacca di vaniglia. Unite poi il cocco rapè e la panna liquida poco per volta alternandoli. Amalgamate bene e unite anche il lievito e la farina setacciati.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake di 18/20 cm e infornate a 175 gradi in forno statico per circa 25 minuti.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto, unite l’olio di cocco e le nocciole tritate.
Per essere usata la glassa deve tornare a una temperatura di circa 30/32 gradi.
Montate la panna con i semi della bacca di vaniglia e, quando sarà ben montata, aggiungete lo zucchero a velo setacciato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Zuccherate a piacere in base al grado di dolcezza che volete ottenere. Dividete la panna in due e ad una metà aggiungete la crema 100% nocciole.
