In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero, gli aromi e il sale. Poi unite il tuorlo, lavorate ancora e aggiungete mandorle e nocciole ridotte in farina.
Per ultima unite anche la farina. Formate un panetto e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Stendete 2/3 del panetto su un piano infarinato e rivestite lo stampo. Farcite con la confettura di ribes rossi e poi con la restante frolla create le tipiche losanghe.
Formate un salsicciotto sottile e adagiatelo tutto intorno per creare il bordo della Linzer Torte. Spennellate con un po’ d’uovo e decorate il bordo con le mandorle a lamelle.
Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 30/35 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.
Se volete spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.
